Sobre Nós
Bem-vindo a uma viagem culinária sem fronteiras nem rótulos
nossa história
Inspirado na alcunha de infância da nossa cheffe Cynthia, o Touta é uma homenagem às memórias,
viagens e momentos que moldaram a sua voz culinária, uma viagem de sabores, ao mesmo tempo nostálgicos e
intemporais.
No Touta, adotamos uma abordagem livre da culinária libanesa, reinterpretando a tradição
com criatividade, sem nunca perder a sua essência.
Unindo culturas, criamos pratos que refletem a nossa ligação pessoal aos sabores do Líbano,
combinando ingredientes locais com produtos artesanais libaneses.
O nosso menu gira em torno da alegria de partilhar—uma homenagem à tradição libanesa de
reunir-se à volta da mesa para criar momentos memoráveis.
Temos um forte compromisso com a sustentabilidade, colaborando com agricultores e
produtores locais para garantir que cada ingrediente seja fresco, sazonal e obtido de forma
responsável.
Com paixão pela diversidade e excelência, procuramos mostrar o melhor que Portugal tem
para oferecer, lado a lado com o que há de mais autêntico no Líbano.
Conheça a equipa
Com uma experiência culinária moldada por uma dedicação ao longo da vida à arte dos sabores e tradições, a Cynthia é a visionária culinária e a força motriz por detrás do nosso conceito. Como proprietária e Chef Executiva da Nazira Catering, uma empresa familiar no Líbano, Cynthia traz uma riqueza de conhecimentos e uma paixão pela excelência culinária para o nosso empreendimento.
Membro distinto da “Academie Nationale de Cuisine” e co-fundadora de “Les Disciples Escoffier Liban”, o seu percurso é marcado por realizações notáveis. Cynthia possui um diploma de Gestão e Artes Culinárias do conceituado Instituto Paul Bocuse em Lyon e tem mais de 22 anos de vasta experiência profissional. O seu percurso culinário foi enriquecido através de estágios em instituições ilustres, incluindo a prestigiada empresa de restauração francesa Fauchon, onde trabalhou ao lado de Emile Cauvière, um MOF (Meilleur Ouvrier de France) e um campeão mundial de pastelaria.
Ao longo da sua carreira, Cynthia tem promovido constantemente a herança libanesa na sua terra natal e em todo o mundo. Com o seu inegável calor e generosidade, Portugal foi uma escolha feita com o coração, proporcionando-lhe uma tela para celebrar a rica cultura portuguesa e libanesa da forma mais deliciosa e sentida.
Conheça a Rita, uma força dinâmica com um percurso único. Depois de se licenciar em Belas Artes e Comunicação, iniciou a sua carreira no mundo da televisão e dos media em 2003. O seu percurso profissional levou-a a países como o Dubai, o Egipto e o Qatar, onde desempenhou papéis fundamentais como criadora de conteúdos e produtora executiva em programas internacionais de renome, como The Voice, Masterchef, Arab’s got talent e muitos outros.
Mas a vida teve outra reviravolta emocionante para Rita. Ao trabalhar em estreita colaboração com chefes de renome mundial em vários programas culinários, acendeu-se uma nova paixão pela gastronomia.
Em 2013, Rita embarcou num novo capítulo ao juntar-se à equipa da Nazira Catering no Líbano, como gestora de operações.
Com a sua paixão pelo mundo visual e culinário, fundiu as suas competências para fornecer serviços de alta qualidade e experiências memoráveis para cada cliente.
Anos de dedicação incansável e uma fome de aprendizagem culminaram no seu papel atual como sócia-gerente e directora de marketing na Touta.
Rita
Actividades & Mídia
Estão a ser preparadas actividades e conteúdos multimédia interessantes! Fique atento a mais actualizações em breve!